Cáscara de Psyllium ecológico en polvo
Nuestro Psyllium Husk ecológico en polvo tiene una pureza del 99%, sin gluten,
No GMO, máxima calidad traída desde la India.
Gran cantidad de fibra y mucilago que favorece el tracto intestinal, además de ser saciante.
Sustituye el efecto “pegante” y espesante que da el gluten en la panadería y pastelería.
Al retener agua, aumenta el volumen de la masa convirtiéndola en suave y jugosa.
La cáscara es muy útil para el desarrollo de las burbujas de gas a base de dióxido de carbono una vez que el pan comienza a hornearse y aumenta su temperatura interior.
Usos:
Hacer pan sin gluten : 20 gramos por cada 500gr de harina sin gluten.
Reposteria
Para espesar salsas, bechamel, puding, batidos...
Base de datos
- Valor nutricional
- de 100 gr / cuchara 12 gr
- Valor Energético
- 370 kcal / 44 gr
- Grasa
- 0,8 gr / 0,009 gr
- Hidratos de carbono
- 87 gr / 10 gr
- - azúcar
- 0,5 gr / 0,06 gr
- - fibra
- 86,5 gr / 10 gr
- Proteinas
- 3,4 gr / 0,4 gr
- Sal
- 35 mg / 4,2 mg
Referencias específicas
- ean13
- 0738097869476
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