Leche de Quinoa

por Teresa Z. enero 05, 2016

La leche de quinoa es la más completa que existe. Tiene un sabor distinto a lo que estamos acostumbrados, por eso te aconsejo que al principio la mezcles con otros frutos secos.

La quinoa tiene el equilibrio perfecto de proteínas y nutrientes. Es considerado un super alimento y con toda la razón.


Raciones: 4 personas             Tiempo de preparación: 5 min          Tiempo a remojo: 2 horas


INGREDIENTES

  • 4 cucharas de quinoa cocida
  • 1 cuchara de avellana/almendra (opcional)
  • 4 vasos de agua
  • miel, azúcar morena , canela, cacao
  • una pizca de sal

PREPARACIÓN

  1. Tirar el agua donde han estado a remojo y lavar bien con agua corriente
  2. Preparar la cazuela con los 4 vasos de agua y esperar a que hierva
  3. Cocer a fuego lento 5 minutos
  4. Añadir a la batidora la quinoa con el agua y las avellanas (para contrarrestar la primera vez el sabor a vegetal de la quinoa)
  5. Triturar durante 1 minuto a velocidad alta
  6. Coge tu bolsa Naturseed, pero ten cuidado con la temperatura
  7. Vierte la leche y aprieta con las dos manos
  8. Toda la pulpa se queda en la bolsa.
  9. Y ya está lista para tomar
  10. Sirve en un vaso y si quieres añade algún edulcorante
  11. Tienes en tus manos la leche más completa

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PROPIEDADES

  • La leche de quinoa, es la más completa de todas.
  • Es un Paracereal con un equilibrio perfecto de proteínas y nutrientes para los seres humanos.
  • De hecho,  dicen que comiendo sólo quinoa podíamos mantener una dieta perfectamente equilibrada, esto ha llevado a la NASA elegir esta base de alimentos de nutrición para los viajes espaciales.
  • Proporciona todos los aminoácidos esenciales, tiene la mayor cantidad de proteína a partir de granos y tiene un sabor suave y agradable.
  • Además de no contener gluten
  • Se pueden consumir sin problemas los niños celíacos, personas con dietas bajas en calorías ….
  • Esta leche se utiliza en los países andinos para alimentar a los bebés. No es alergénica y es muy alcalina.

 

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