Tortitas saludables

Receta de tortitas (pancakes)  con harina de almendras

Las tortitas con aceite de coco donde vamos a sustituir la mantequilla por aceite de coco. Una de las particularidades del aceite de coco es que reducimos las grasas ya que se necesita una proporción menor de aceite de coco que de mantequilla. 

La proporción es 100gr aceite de oliva o mantequilla frente a 70-75gr de aceite de coco Naturseed.

No he añadido levadura química porque queremos ofreceros recetas lo más sanas posibles. Quedan muy ricas.

Raciones:  12 unidades         Tiempo de preparación : 30 minutos       Tiempo de reposo: 10 minutos

INGREDIENTES

• 200 gr harina de almendras Naturseed
•  1/2 cucharadita de sal rosa del Himalaya
• 2 huevos
• 40 gr aceite de coco derretido
• 300 gr leche vegetal sin endulzar o leche
• azúcar de coco , erythritol, canela Naturseed… para endulzar
• 1 cuchara por persona de aceite de coco Naturseed

PREPARACIÓN

• Vierte todos los ingredientes en un bowl y mezcla
• Hasta conseguir una masa liquida y homogenea durante 30 segundos
• Verter en una jarra o recipiente
• Introducirlo en la nevera durante 10 minutos
• Y ya esta listo
• Calienta una sarten que no se pegue con un poco de aceite de coco
• Echar la masa y cuando veas agujeritos por toda la torta
• Dala la vuelta
• Y manten durante 1 minuto por la otra cara
• Servir con mermelada, sirope, azucar, chocolate…