Masa de Pizza Low Carb de Coliflor y Almendra

Increible masa de pizza de coliflor con harina de almendras low carb 

INGREDIENTES

( PARA 1 PIZZA GRANDE ó 3 PEQUEÑAS)

• 700 gr de coliflor

• 3 cucharadas de chía o lino molidos

• 1/2 taza de harina de almendras Naturseed

• 1/2 cucharadita de sal rosa del Himalaya Naturseed

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• 1/2 cucharadita de orégano seco

ELABORACIÓN

1. Precalienta el horno a 200 grados.

2. En una picadora o similar, procesa/tritura la coliflor hasta hacer "arroz de coliflor"

3. Pon el "arroz de coliflor” en una bolsa de filtrado o tela limpia y escurre bien retirando todo el agua. Debe salir bastante agua, al menos media taza.

4. Pon en un bol el arroz de coliflor escurrido y añade el resto de ingredientes.

5. Mezcla con las manos hasta obtener un masa compacta.

6. Pon la masa entre dos hojas de papel de horno y ayúdate de un rodillo para extenderla. Cuanto más fina mejor, para que quede más crujiente.

7. Hornea .a 150-175 grados durante 45 minutos (bandeja en el medio del horno) comprobando a la media hora para que no se queme. Aprovecha y mete en el horno al mismo tiempo las verduras que quieres poner como toppings, pero en otra bandeja.

8. Para que quede más crujiente puedes darle la vuelta a la pizza (voltear) y volver a hornear 10-15 minutos. La masa debe quedar firme, seca y crujiente para que puedas cogerla con las manos después.

9. Una vez hecha, sácala del horno y pon tu salsa y tus toppings favoritos. Si pones queso, puedes volver a meterla en el horno para gratinar durante un par de minutos (cuidado que no se queme la masa).