Leche vegetal de quinoa

Receta de Leche de quinoa rica en proteinas

La leche de quinoa es la más completa que existe. Tiene un sabor distinto a lo que estamos acostumbrados, por eso te aconsejo que al principio la mezcles con otros frutos secos.

La quinoa tiene el equilibrio perfecto de proteínas y nutrientes. Es considerado un super alimento.

Raciones: 4 personas             Tiempo de preparación: 5 min          Tiempo a remojo: 2 horas

INGREDIENTES

• 4 cucharas de quinoa cocida
• 1 cuchara de avellana/almendra (opcional)
• 4 vasos de agua
• azúcar de coco Naturseed , canela Naturseed, cacao Naturseed, Erythritol Naturseed
• una pizca de sal rosa del Himalaya
• 1 cucharita de psyllium Naturseed

PREPARACIÓN

1. Tirar el agua donde han estado a remojo y lavar bien con agua corriente
2. Preparar la cazuela con los 4 vasos de agua y esperar a que hierva
3. Cocer a fuego lento 5 minutos
4. Añadir a la batidora la quinoa con el agua y las avellanas (para contrarrestar la primera vez el sabor a vegetal de la quinoa)
5. Triturar durante 1 minuto a velocidad alta
6. Coge tu bolsa Naturseed, pero ten cuidado con la temperatura
7. Vierte la leche y aprieta con las dos manos
8. Toda la pulpa se queda en la bolsa.
9. Y ya está lista para tomar
10. Sirve en un vaso y si quieres añade algún edulcorante
11. Tienes en tus manos la leche más completa

PROPIEDADES

• La leche de quinoa, es la más completa de todas.
• Es un Paracereal con un equilibrio perfecto de proteínas y nutrientes para los seres humanos.
• De hecho,  dicen que comiendo sólo quinoa podíamos mantener una dieta perfectamente equilibrada, esto ha llevado a la NASA elegir esta base de alimentos de nutrición para los viajes espaciales.
• Proporciona todos los aminoácidos esenciales, tiene la mayor cantidad de proteína a partir de granos y tiene un sabor suave y agradable.
• Además de no contener gluten
• Se pueden consumir sin problemas los niños celíacos, personas con dietas bajas en calorías ….
• Esta leche se utiliza en los países andinos para alimentar a los bebés. No es alergénica y es muy alcalina.