Leche de coco casera

Como hacer leches de coco en casa de manera facil.

Vamos a enseñaros cómo hacer una riquísima leche de coco que podéis utilizar como cualquier otra leche vegetal.

Es apta para veganos, intolerantes a a la lactosa, no contiene gluten, ni aditivos, ni conservantes.

La diferencia con las leches de coco para beber que hay en el mercado, es que sólo utilizan un 4-6% de leche de coco, el resto es agua, edulcorantes y aditivos para conseguir que quede lo más parecido a la leche de vaca y por supuesto con aromatizante de coco.

Así que vamos a hacer una leche de coco más rica, pura, sana y más barata. Y que además vamos a aprovechar todos los ingredientes y reutilizarlos. Si, si… habéis leído bien. Ahora os explico cómo.

¿Dónde podemos utilizar la leche de coco?

• Para desayunar
• Para hacer salsas (bechamel por ejemplo)
• Repostería
• Yogures
• Guisos

Ya veis que la podéis usar en cualquier receta que utilice leche y está riquísima para desayunar.  Veréis como los niños y los no tan niños no dejan ni gota.

Vamos a ver lo que necesitamos para hacer nuestra propia leche de coco:

Ingredientes:

• 120 gr o 2 vasos de chips de coco Naturseed
• 2,5 vasos de agua

Utensilios:

• Bolsa de leche vegetal Naturseed
• Batidora o Thermomix
• Jarra
• Cazuela 

Pasos a seguir:

1. Ponemos una cazuela con los 2,5 vasos de agua y lo calentamos hasta que esté a punto de hervir
2. Retiramos la cazuela del fuego y añadimos los chips de coco
3. Lo dejamos reposar unos 10-15 min
4. Vertemos toda la cazuela a la batidora o thermomix
5. A velocidad alta durante 1 minuto
6. Ya tenemos la leche lista, huele increíble.
7. Ahora prepara la jarra e introduce la bolsa de leche como siempre, con las costuras por el interior de la bolsa.
8. Vierte el contenido sobre la jarra con la bolsa y empieza a apretar para sacar toda la leche de coco
9. En la bolsa te irá quedando toda la pulpa seca
10. Y ya está!! Leche de coco riquísima, que si queréis le podéis añadir algún edulcorante, por ejemplo queda muy bien unas gotas de esencia de vainilla (2-3 gotas). Esto ya lo dejo a vuestra elección.

Conservar en la nevera durante 2-3 días

¿Qué os ha parecido? Fácil ¿verdad? Y riquísima.

Pues lo mejor de esta receta es que toda la pulpa que nos ha quedado en la bolsa la podemos reutilizar:

• Para decorar postres
• En ensaladas
• Es harina de coco, así que a crear recetas con harina de coco. Sustituye en repostería tu harina refinada por una harina más rica en fibra y con todas las propiedades del coco.

Esperamos que os haya gustado, así que nos encantaría ver vuestras creaciones. Compartirlas con nosotros a través de las redes sociales

#haztulechedecoco