Helados de Tiramisú

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Helados de tiramisú con crema de avellanas

INGREDIENTES

( PARA 4 HELADOS)

• 200 gr nata de coco Naturseed

• 1 café expreso (30 gr)

• 90 gr crema de avellanas Naturseed

• 50 gr yogurt de oveja ecológico (opción vegana: yogurt de coco)

• 2 cucharadas colmadas de eritritol molido Naturseed

• 1 cucharadita de vainilla en polvo ó 2-3 gotas si es en extracto

• Chocolate fundido para la cobertura

ELABORACIÓN

  1. Calienta en un cazo la nata de coco con el café expresso, el eritritol (previamente molido) y la crema de avellanas.

  2. Introduce la batidora en el propio cazo y bate hasta que todo quede bien integrado. Deja que hierva, sin dejar de remover, un par de minutos.

  3. Una vez retirado del fuego, añade el yogur (que puede ser de coco, de soja o lácteo: de oveja) y sigue batiendo.

  4. Vuelca a los moldes de polos, espera a que se enfríen y mete en el congelador.

  5. Cuando estén listos, antes de degustarlos, derrite al baño maría o en el microondas (a 700w, sacando para remover cada 30-40 segundos y que así no se queme) un poco de chocolate para bañarlos.

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